商品レビュー

小林醤油店の甘酒を飲んだ感想

1935年(昭和10年)創業の新潟県にある醤油味噌屋『小林醤油店』の米麹甘酒です。

まず第一声に風味が非常に不思議…。

香りは清涼感のあるエステル香がし、風味はガムの風味に似たものを感じます。つまり清涼感のあるジュースみたいなイメージを持ちました。甘味は甘過ぎず、ほんのりとコクのある甘さで、雑味はない為、甘さはストレートで後味さっぱりです。旨味はあるが強くなく、かつ雑味の無い清涼感のある旨味で、味に仄かなコクと、風味に柔らかさを与えています。酸味はあまりありませんが、味わいにじんわり感を与えています。粒々感はしっかりと形を保っており、液と袋状の粒がしっかり分かれています。米粒は口ですり潰しやすく、すり潰すとガムの風味に似たエステル香がふわっと香ります。香りは少し気になるが液のバランスは良いため、飲み易いです。

評価:10段階評価

総合評価 7 （香りにあまり感じたことのない感覚を覚えましたが、味は濃過ぎず、飲み易い商品で、薄めの甘酒が好みの方向けだと思います）

香り 7 （香りが非常に不思議で清涼感のあるエステル香とガムの風味に似たものである）

甘味 7 （甘味は強過ぎず程よい甘さで、清涼感のある仄かなコクを感じさせる飲み口で、後味はさっぱりです）

旨味 7 （旨味は強くなく、甘味にコクを仄かに感じさせるが、非常に清涼感のある飲み口である）

酸味 2 （酸味はあまりありませんが、粒を潰すと仄かに感じ、味にじんわり感を与えています）

飲み易さ 8 （粒々感はしっかりあるが、液との境がしっかり分かれており、粒は柔らかく飲み易い）

商品情報

甘酒メーカー

製造：合資会社小林醤油店

新潟県村上市大津543-1

URL：http://www.kobayashi-shoyu.co.jp/

量と価格

150g 税抜円（円/g）

原材料

米、米糀

栄養成分表示

記載無し